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牛刀包丁
(正規品) 左利き用 Misono ミソノ No.813 牛刀 240mm (左刃) 440シリーズツバ付 16クローム鋼 (錆びにくい特殊鋼)［包丁庖丁瀧商店］：瀧商店

(正規品) 左利き用 Misono ミソノ No.813 牛刀 240mm (左刃) 440シリーズツバ付 16クローム鋼 (錆びにくい特殊鋼)［包丁庖丁瀧商店］：瀧商店

Name: (正規品) 左利き用 Misono ミソノ No.813 牛刀 240mm (左刃) 440シリーズ ツバ付 16クローム鋼 (錆びにくい特殊鋼)［包丁 庖丁 瀧商店］：瀧商店
Brand: 牛刀包丁
SKU: takisyo-kisi3024-l
Price: 16,155 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (388 reviews)

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商品情報

写真同じです

なぜきれるのか？の問に
16クロムが応えてくれる。
切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと
総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも砥ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能。プロの要求を満たしたミソノ440シリーズに是非、注目してほしい。
なぜデザインにこだわるのか？
それはプロの繊細な要求にこらえるため。
プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手のよさというものがある。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品へと反映させたもの。
いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいい。だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性をもつ。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズであると記憶されたい。
■サブゼロ処理の効果
サブゼロ処理という焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
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(正規品) 左利き用 Misono ミソノ No.813 牛刀 240mm (左刃) 440シリーズツバ付 16クローム鋼 (錆びにくい特殊鋼)［包丁庖丁瀧商店］：瀧商店

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