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牛刀包丁
左利きグレステン牛刀両刃 721TK 刃渡り21cm 左用人気グレステン721TKL 牛刀庖丁シェフナイフ業務用 TK ナイフ TK シリーズ日本製おすすめグレステン庖丁ナイフ刃物キッチンナイフプロ仕様ナイフプロ用シェフナイフ牛刀プロ仕様牛刀ナイフ 210mm 販売：ふじたクッキング

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Name: 左利き グレステン 牛刀 両刃 721TK 刃渡り21cm 左用 人気 グレステン721TKL 牛刀庖丁 シェフナイフ 業務用 TK ナイフ TK シリーズ 日本製 おすすめ グレステン庖丁 ナイフ 刃物 キッチンナイフ プロ仕様 ナイフ プロ用 シェフナイフ 牛刀 プロ仕様 牛刀ナイフ 210mm 販売：ふじたクッキング
Brand: 牛刀包丁
SKU: fujita-cooking-houtyou-guresuten-721tkl
Price: 19,232 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (306 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58～59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
＜TKタイプの特長＞
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。

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