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千成亭の「近江牛味噌漬 MD100」が【日本ギフト大賞 滋賀賞】に選ばれました!!
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千成亭の「近江牛味噌漬 MD100」が【日本ギフト大賞 滋賀賞】に選ばれました!!
物凄くおいしいです。
ただでさえ美味しい近江肉をなんと贅沢に食べることでしょう。
江戸時代の殿様は舌の肥え方が違います。
近江牛と白味噌の絶妙な組み合わせが絶品ですね。
近江牛の飼育は、約400年の伝統を持ち、元禄年間より将軍家・御三家へ「養老の秘薬」として近江牛の味噌漬を献上するのが慣例になっていたと云われております。松坂牛が大正年間、神戸牛が安政6年。近江牛は、はるかに老舗でした。
井伊直弼が藩主となってから屠殺を禁止してから毎年、贈られていた献上品もピタッとやむ。牛肉が好物の水戸の斉昭公も度々、「彦根肉の味噌漬を何卒、贈らせ給へ」と頼むが藩命故、断り続ける彦根藩。これが後年、「桜田門の変」を引き起こす水戸藩と直弼の不和の遠因だったという説は、説得力をもって伝えられている。近江牛が人心を動かすほど、いかに美味であるかを物語るエピソードである。