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肥育年月33か月以上、山形県置賜地方での肥育のみ認定という厳しい審査を通過した「米沢牛」のバラ焼肉用をお届けします。
米沢牛は焼肉と相性抜群。柔らかい食感と共に感じる米沢牛の甘み。口の中に余分な油が残ることもなく、後味が比較的さっぱりとしたのも特徴です。
焼肉に最適な部分を、最良の厚さ、大きさにカットしてお届けいたします。口の中でひとくち噛んだ時の肉の旨み、肉汁あふれるカルビを味わってみてください。
タレはもちろん、わさび醤油や塩で召し上がっていただくのも肉本来の味わいが楽しめておすすめです。
●米沢牛の特徴
米沢牛の最大の特徴は、脂質融点が低いことから、くちどけ滑らかで、旨味が強い点にあります。その脂は人肌程度の温度でとけてしまうほどのため、口に入れた瞬間に柔らかい食感と、上質な脂の香りが広がります。
製造：株式会社米沢牛黄木
販売：リンベル株式会社
※写真はイメージです。
※パッケージが変更になる場合がございます。
▼米沢牛黄木のこだわり
1、肥育からレストランまで行う六次産業企業
米沢牛黄木は、一般のお客様への販売において、米沢牛の取り扱いNo.1の会社です。牛の肥育から、お客様の手元に届く製品開発、レストランまで一気通貫して自社営業で行っているため、高品質な米沢牛商品を、お手頃価格で楽しんでいただくことができます。
2、伝統と経験で培われた目利きの技と確かな肥育技術
枝肉市場から、一頭単位で納得した品質のものだけを代表の黄木自らが仕入れています。その間に培われてきた目利きの技は、当社の伝統として代々受け継がれ、年間約400頭の牛を仕入れます、同じ米沢牛といえども、血統も生産者も違うので、正に一頭一頭が真剣勝負の世界です。この一級品を見極める目で選び抜いたものをお客様にお届けしております。更に生後10ヶ月の子牛を約200頭、自社の工房で育てています。牛は育つ環境や与えられる餌など、ちょっとした変化によって肉質や体調に影響の出る繊細な生き物です。餌には特に注意し、地元の農家さんが収穫した稲わらを与え、逆に牛舎から出た堆肥を農家の方の畑や田んぼに還元しています。日々肥育技術に磨きをかけ大切に育て上げております。
3、HACCPを土台とした品質管理
どんなに素晴らしい食材でも、厳しい徹底した衛生管理がなければ、お客様に安全で美味しい米沢牛をお届けすることはできません。弊社は、 国際規格の食品安全マネジメントであるISO22000の認証を取得しております。本店・精肉工房・手作り工房で構築し、維持し、その有効性を継続的に改善して行きます。
【株式会社　米沢牛黄木】
創業大正 12 年、100 周年を迎えた、山形県米沢市に精肉店、飲食店を営む老舗。
本店「金剛閣」をはじめ、東京駅・銀座 4 丁目にもレストランを展開しています。
肥育年月 33 か月以上、山形県置賜地方での肥育のみ認定という厳しい審査を通過した「米沢牛」は、知名度にたがわぬ味わい深さ、滑らかな舌ざわりをお楽しみ頂けます。

商品説明


【米沢牛黄木】米沢牛バラ焼肉用800g
内容量：800g
産地：山形県
消費期限：製造・加工後 5 日以内
アレルギー：牛肉
保存方法：冷蔵
配送方法：冷蔵
製造者：株式会社米沢牛黄木
販売者：リンベル株式会社