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地域の農家さんと共に再興したさつまいも農園で収穫しました。
■ねっとり系&極上の甘さの紅はるか
紅はるかは、さつまいもの中でも特に人気の品種です。
密が多く、ねっとりとした食感と強い甘さが焼き芋にぴったり!
収穫後、1ヶ月ほど時間をかけて貯蔵庫で熟成し、甘みを最大限に引き出します。
スチームオーブンで蒸し焼きし、美味しさをそのままぎゅっと袋詰め!
個包装なので鮮度をしっかり保ちます。
■冷&温で美味しく!アレンジ自在
そのまま冷やし焼き芋としても、レンジで3分温めてしっとりほかほかの焼き芋としても美味しく召し上がれます。
お子様のおやつにも最適!アイスを添えれば即席スイーツにも早替り。
カットしてケーキの生地に加えたり、カレーや炊きたてご飯に混ぜたりと時短料理にも!
■復活!山あいのさつまいも農園で地域貢献
上須戒(かみすがい)と呼ばれる山あいに、観光いも園がありましたが、高齢化で惜しまれつつも数年前に閉園。
日当たりや水はけが良く、美味しいさつまいもが収穫できるこの地域で、当時のさつまいも農家さんと若手農家が協力し、3年がかりでさつまいも栽培が復活!
地域の農業を守りながら、大洲育ちの最高に美味しい焼き芋ができました!
■焼き芋文化は海外からも注目!
国産さつまいもは食物繊維も多く栄養価が高い上に、栽培しやすく貯蔵もでき、日本人にはなじみ深い食べ物です。
石焼きや壺焼きでさらに美味しく食べることができる、独自の文化を今に伝えます。
まるでスイーツだと絶賛される、素材100%の焼き芋は海外にもファンが急増中!
■玉井民友商店
大正4年に青果店として創業し、昭和18年に漬物業へ移行、2015年に創業100周年を迎えました。
安心・安全・新鮮を第一に、可能な限り地元農家の野菜を使い、伝統的製法で古き良き漬物文化を守っています。
一世紀を超える御愛顧に深く深く感謝しながら『今日も美味しかったね』のお声をいただける品づくりを真摯に続けています。
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