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44,000円
44,928円
46,000円
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カートに入れる
1. ステーキ 用 鉄板 (または すき焼 鍋)と 牛脂 を用意します。
● ミディアム (普通焼き)・・・鉄板に 牛脂 を置き火をつけます。 牛脂 が溶けだしピチピチと音がしてきたら ステーキ 肉を置きます。
● レア(生焼き)・・・鉄板を置き火をつけます。鉄板が熱くなってきてから牛脂を置き、 ステーキ 肉を置きます。
● ウェルダン (よく焼き)・・・鉄板に牛脂を置いて火をつけます。牛脂が溶けだしてきたら、一旦火を消します。ステーキ 肉 を置いてから弱火で火をつけ、じっくり焼きます。
2.付属の調味料(小さじ山盛り1杯)をふりかけます。
3.お箸で ステーキ 肉を少し持ち上げ、焼け具合を確認します。焦げ目がついたら裏返します。
4.少し甘めのワインかお酒、シェリー酒を70ml程度かけます。
この時、ジュウッと音がしたら鉄板を少しずらして、火を付けますとアルコールがとんで美味しく仕上がります。
この時、火傷をしないようご注意下さい。
火が出た場合は危険ですのでガスの火を消して下さい。
又、調味料が溶けていない場合は ステーキ 肉をずらして溶けるようにし、最後に ステーキ 肉と肉汁を一緒に盛付けます。