写真同じです飛騨牛は、岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛です。
肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特徴です。
山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術をもつ生産者の手によって安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけてつくられた逸品をご堪能いただけます。
飛騨牛は、5年に1度開催される和牛のオリンピック（全国和牛能力共進会）で、名誉賞である内閣総理大臣賞を受賞した実績もあるブランドです。
仕入先の自社牧場では、年間生産頭数600頭以上、年間出荷頭数250頭以上を提供しています。
繁殖から肥育まで、すべての工程を一貫で行い、飼料給与(餌やり）には、一切機械等は使用せず、約600頭の牛1頭1頭の健康状態を確認しながら全て手作業で行なっています。
店長松本のおすすめポイント
飛騨牛のすき焼き バラ肉をご用意いたしました！
バラ肉は赤身と脂身が交互に重なり合った層になっているので脂がのっていて濃厚な旨味を感じられるのが特徴です。
和牛の甘い香りを感じながら、お召し上がりください。