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ピュリニー・モンラッシェ / フランソワ・カリヨン [2022] 白ワインフランス：BRAVE酒店

ピュリニー・モンラッシェ / フランソワ・カリヨン [2022] 白ワインフランス：BRAVE酒店

Name: ピュリニー・モンラッシェ / フランソワ・カリヨン [2022] 白ワイン フランス：BRAVE酒店
Brand: 白ワイン
SKU: brave-saketen-frd-fb210245
Price: 15,819 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (303 reviews)

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力強い果実と確かな酸が織りなす肉感的な味わい。クリーンな果実や塩っぽさのあるミネラルがクリーミーなフィニッシュに溶け込んでいる。

生産者のこだわり

ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手である。近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになった。そして2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立した。こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンである。

「畑がワインのクオリティを造る」というワイン造りへのモットーにより、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っている。ブドウ栽培にはビオロジックを採用。1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/haと厳しく、植樹密度は10，000本/haと高い。ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質の畑の手入れは、様々な生産者を見てきたワイン・アドヴォケイト誌の評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほど徹底されている。

ピュリニー・モンラッシェ / フランソワ・カリヨン [2022] 白ワインフランス：BRAVE酒店

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