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【直営店】【即納】味わい鍋両手特深 22cm 4.6L 6合（ガス火専用）無水調理鍋両手鍋大容量軽量軽いアルミ鋳物鋳造無水調理余熱調理無加水鍋万能鍋熱伝導蓄熱性フライパン炊飯揚げ物煮込みごはん鍋フッ素加工フッ素樹脂日本製文化軽金属鋳造修理：nikurasu

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Name: 【直営店】【即納】味わい鍋 両手特深 22cm 4.6L 6合（ガス火専用）無水調理鍋 両手鍋 大容量 軽量 軽い アルミ 鋳物 鋳造 無水調理 余熱調理 無加水鍋 万能鍋 熱伝導 蓄熱性 フライパン 炊飯 揚げ物 煮込み ごはん鍋 フッ素加工 フッ素樹脂 日本製 文化軽金属鋳造 修理：nikurasu
Brand: 両手鍋
SKU: nikurasu-630016573
Price: 22,176 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (208 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

写真同じです無水調理ができるアルミ鋳物鍋
＜味わい鍋両手特深22cm＞

味わい鍋の誕生は、1985年。日々の料理をもっと美味しくつくることを貪欲に追求する中で誕生した、日本独自のアルミ鋳物鍋です。両手特深22cmは、お米なら６合サイズです。
⇒味わい鍋とは

何でもつくれますが、得意料理は「無水調理」

無水カレー、無水肉じゃが、無水ポトフ、無水おでんなど、「無水調理」の魅力は、何と言っても美味しいこと。
野菜や肉の水分（もしくは少量の水や調味料）のみで調理する方法です。「食材みずからの水分」で煮込むため、味が薄まらずに奥深い味が引き出せます。
食感や栄養も損ないづらく、食材がもつ美味しさを余すところなく味わえます。

無水調理を可能にする「ちょっと重いフタ」

厚さ最大８mmのフタは、鍋本体と同じくらいの重さがあるため、高い気密性が生まれます。さらに沸騰すると、フタと鍋の間に水蒸気がたまり「水のシール（ウォーターシール）」になって密閉効果が高まり、そのおかげで無水調理が可能になっています。

いつものお米をもっと美味しく

一度は炊いてみてほしい、ツヤツヤのごはん。うまく炊けた時の美味しさは格別です。「羽釜」のような丸みが熱の対流をスムーズにして鍋の中身をグルグルと撹拌するので、一粒ひと粒がムラなく均等にふっくらと炊き上がります。

ムラなく加熱できる理由は「厚みと丸み」

熱しやすく冷めやすいアルミ製でありながら、底面5mm、側面3.5mmの厚みを誇る味わい鍋。ご覧のとおり、鉄よりも少し早く温まりますが、厚みのおかげで急激な温度上昇はしません。

味よし、食感よし、色鮮やか

「じゃがいもが煮くずれなくて、本当に美味しい！」という嬉しいお声をたびたび頂戴しております。これも「厚みと丸み」のおかげです。

この図のように鍋のすみずみまで熱をたくわえ、食材に均一に加熱できることが、料理の味・食感・仕上がりに直結しています。

両手特深22cmは、丸鶏も長い野菜も入る深さ

ありそうでなかった深さは、ちょっとした寸胴鍋のようにも使える、料理好きな方に人気のサイズ。外径は変えずに深さを出していますので、容量の割にはかさばりません。
「野菜や肉を交互に重ねていって、無水調理がしてみたかった」とご購入された方も。丸鶏や長い野菜を使ったダイナミックな調理も可能です。
⇒サイズ比較はこちら

両手鍋のフタは、フライパンになります

こちらは、奥に見えている塩焼きそばの上にのせる目玉焼きを焼いているところです。
フタ面の厚さは4mmあり、フッ素樹脂加工してありますので、こびりつかず立派なフライパンとして使えます。小さなパンケーキ、お餅などいろいろ焼いて楽しんでください。

アルミ製ならではの軽さ

両手鍋はオーブン使用OK。具材を入れても軽々と出し入れできますので、ふだんから気軽にオーブン料理にチャレンジできます。柔らかな「ポットロースト」や、絶品の「オーブンおでん」の美味しさをお試しください。

こびりつかず、ストレスフリー

内側をフッ素樹脂（PFOAフリー）でコーティングしてありますので、こびりつきの心配がありません。「洗う前なのに、洗い済みかと勘違いしてしまいそうになる」と仰る方もいるほど、スルッと落とせます。

修理して、いつまでも使い続けられます

10年後、20年後、その先も、一生ものでおわらない“二生もの”の鍋としていつまでもご愛用いただけるよう、味わい鍋には「再加工・修理サービス」があります。
長年のご使用によりコーティングが剥がれても、再コーティングが可能です。
→再加工・修理サービス

「味わい鍋」シリーズはこちら

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