写真同じです長時間冷蔵庫で熟成させた昔懐かしいしょっ辛い鮭（紅鮭）です。

激辛鮭（紅鮭）は昔懐かしいしょっ辛い鮭です。

新潟県は村上筆頭で鮭の遡上するところとして知られているように、昔から鮭を食してきました。激辛鮭（紅鮭）は、新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に手のひらで鮭（紅鮭）に塩をふんだんにすり込み１ヶ月以上じっくりと時間をかけて冷蔵庫に寝かせ熟成させ、しょっぱく仕上げた昔懐かしいしょっ辛い鮭です。

新潟鮭職人の受け継がれてきた製法による塩漬け 昔懐かしいしょっ辛い鮭 1切れづつ個包装で保存にも便利天然の鮭をお探しの方に！ 保存料、添加物不使用の鮭をお探しの方に！ 塩が吹く昔懐かしいしょっ辛い鮭をお探しの方に！

こんにちは、店長のササキです。当店の「激辛鮭」は、選び抜かれた最高の紅鮭を新潟の鮭職人が一尾一尾丁寧に洗い、ヒレ、しっぽを切り落とし全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭（紅サケ）に塩をすり込んでいきます。紅サケは塩を与えられることで旨みがでてきます。冷蔵庫に１ヵ月以上重しを載せて、手返しをしながら鮭（紅サケ）を寝かせます。長時間寝かせることにより熟成し、さらに鮭（紅サケ）の旨みを引き出します。お客様からしょっ辛い鮭はないのと声を聞くことがありますが、当店の激辛鮭は昔懐かしいしょっ辛い鮭です。３枚に身下しした鮭を切り身にし、１切れ１切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。もちろん保存料、添加物は一切使用していません。冷蔵庫で自然解凍後、中火で焼き過ぎない様にして下さい。焼き立てを食べるもよし、お茶漬けやおにぎりに、炊き込みご飯にしても美味しくお召し上がりいただけます。一杯しか食べられなかったご飯が、激辛鮭で３杯も美味しく食べられます。尚、塩分が多いので小さい切り身にしてあります。1回に食する分は、1切れを3回くらいに分けてお召し上がりください。美味しいからとくれぐれも食べ過ぎないようにお願いします。塩分獲りすぎですから

【在庫がある場合】1～2営業日以内に発送予定です。

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