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令和6年度産新米ひめの凛愛媛県産おこめ精米前玄米 30kg / ヒノヒカリ兵庫県産おこめ精米前玄米 30kg 農家さんより直接分けていただいた新米お米玄米 2024年度産10月中旬稲刈り直送玄米ひのひかりヒメノリン：3911

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Name: 令和6年度産 新米 ひめの凛 愛媛県産 おこめ 精米前 玄米 30kg / ヒノヒカリ 兵庫県産 おこめ 精米前 玄米 30kg 農家さんより直接分けていただいた 新米 お米 玄米 2024年度産10月中旬稲刈り 直送 玄米 ひのひかり ヒメノリン：3911
Brand: 玄米
SKU: uo3911-onoshi-rice001
Price: 14,652 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (246 reviews)

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商品情報

写真同じです

兵庫県小野市　小林さん家の新米（玄米 30kg）をお届けします。とても丁寧にそして愛情込めて作られたお米です。

ヒノヒカリ (うるち米)イネの品種の1つでコシヒカリと黄金晴の交配によって生まれた水稲ウルチ米もっちりつやつや　九州地方を中心に主に西日本で栽培されている人気の品種です。コシヒカリに近い味わいで、炊きあがりもきらきらとした輝きが特徴ですが、コシヒカリに比べると粒のサイズはやや中粒で、どちらかと言うと上品な食感が味わえます。

玄米は栄養価が高い！ビタミンやミネラルが豊富玄米は、稲の実からもみ殻だけを取り除いた状態のもので、ぬかや胚芽はそのまま残ったものを指します。一方、白米は稲の実からもみ殻、ぬか、胚芽を取り除いたものです。そのため、玄米には白米にはないぬかや胚芽の栄養が豊富に含まれています。特に白米と比較して、ビタミンB群、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維、タンパク質などが多く含まれています。また、玄米に水分を与えてわずかに発芽させた「発芽玄米」には、ストレス軽減に役立つGABA（ギャバ）や食物繊維、マグネシウムなどが玄米よりも豊富に含まれていると言われています。

美味しく炊くための「玄米」の研ぎ方のコツ玄米の研ぎ方は白米の研ぎ方と少し違います。ポイントは流水でさっと洗い、もみ洗いすることです。もみ洗いは両手を合わせてお米同士をこすり合わせることで、玄米の表面に傷をつけ水を吸収しやすくします。ただし、もみ洗いする際は、あまり強く力を入れすぎると米が割れてしまうので、気をつけましょう。玄米の基本の研ぎ方は、以下の通りです。【玄米の基本の研ぎ方】1.ボウルに玄米を入れて水を注ぎ、水に浮いたゴミを取り除きます。この作業を2～3回行います。2.米を両手でもみ洗いします。3.水を注いですすぎます。

保存方法と賞味期限精米（白米）は、賞味期限がございませんが、味が落ちないわけではありません。米は日々劣化して風味が落ちてしまいます。精米後のお米は、1ヶ月程度で食べきるのが目安です。精米前（玄米）は、精米した後のお米よりも1年程度長持ちするといわれています。そのため、大量に購入して保存する必要がある場合は、精米前のお米の方がいいでしょう。精米前も精米後と同じ、冷蔵庫がおすすめ精米前のお米も精米後と同じように、高温多湿の場所では痛みやすいです。また、コクゾウムシといった虫が発生したり、水分の多い場所ではカビが発生したりする可能性もあります。これらの被害を防ぐためには、温度や湿度の低い場所で保存すると良いでしょう。保管場所としては、温度が10℃以下の場所が理想とされています。冷蔵庫の野菜室の中がおすすめです。また、お米はにおいが移りやすいので、においの強い食材の近くに置かないように気をつけましょう。

精米について玄米を精米にしたい場合は、家庭用精米機をご使用頂くかご自宅付近のコイン精米機をご利用頂きますようお願いいたします。精米後は約１割の「ぬか」が出ます。例：玄米30kgを精米すると10パーセントほど目減りし、白米27kg前後をぬか3kg程になります。

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