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片岡製作所響十木ハンドル TAMAHAGANE 牛刀240mm KP-1104 （日本製・国産・牛刀包丁・シェフナイフ・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）：キッチン応援隊！ラッキークィーン

片岡製作所響十木ハンドル TAMAHAGANE 牛刀240mm KP-1104 （日本製・国産・牛刀包丁・シェフナイフ・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）：キッチン応援隊！ラッキークィーン

Name: 片岡製作所 響十 木ハンドル TAMAHAGANE 牛刀240mm KP-1104 （日本製・国産・牛刀包丁・シェフナイフ・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）：キッチン応援隊！ラッキークィーン
Brand: 牛刀包丁
SKU: luckyqueen-10017980
Price: 20,790 JPY
Availability: InStock
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商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
63層ダマスカス鋼
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼です。
本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口金付
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
ハンドル
耐腐触性に優れた積層強化木使用。

片岡製作所響十木ハンドル TAMAHAGANE 牛刀240mm KP-1104 （日本製・国産・牛刀包丁・シェフナイフ・庖丁・木柄・63層ダマスカス鋼・Kyoto）：キッチン応援隊！ラッキークィーン

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