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ドメーヌは現在、バタール・モンラッシェ(0.6ヘクタール/1.5エーカー)、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ(0.4ヘクタール/1エーカー)、シュヴァリエ・モンラッシェ(わずか0.1ヘクタール/0.2エーカー)、ル・モンラッシェ(0.2ヘクタール/0.5エーカー)のグラン・クリュを所有しています。
樹齢の高い樹と低収量がラモネのブドウ栽培哲学の基本であり、トップ・キュヴェには樹齢18年未満の樹は使用されません。伝統的な発酵の後、白ワインは長期間澱の上に置かれ、バトナージュの頻度は通常よりはるかに少なめです。
赤ワインも白ワインも33パーセントの新樽で熟成。赤ワインは主にシャサーニュのラ・ブードリオット、モルジョ、クロ・サン・ジャンのプルミエ・クリュに1.4ヘクタール強を所有。ドメーヌはさらに1.8ヘクタールのピノ・ノワールを村レベルの区画に所有しています。
1990年代半ばに父ピエールが亡くなった後、ノエル・ラモネとジャン・クロード・ラモネによって運営されており、モンラッシェで最も評価の高いワインを造り続けています。