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ローカカオバター500ｇ【夏季クール便】 [ エクアドル産 カミーノベルデ 発酵カカオバター 無添加 無脱臭 無漂白 熟成発酵 コールドプレス]：LLMP ウェルネスライフスタイル

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商品情報

写真同じです

コールドプレス　ローカカオバター



こちらの業務用ローカカオバターは、エクアドル産のローカカオビーンズ（生のカカオ豆）をコールドプレスして作り上げた質の高いピュアなローカカオバターです。


ローチョコレートやドリンク、ローケーキ、ロースイーツ作りなどにご利用ください。


希少な「カミーノベルデ」ブランドのエクアドル産ローカカオの芳醇な香りがチョコレートやスイーツを美味しく仕上げてくれます。


夏季クール便
※ こちらの商品は夏季（5月～10月）はクール便での発送となります。
※ クール便代は220円となります。
※ 冬季は通常便にて配送致します。



カミーノベルデ　発酵カカオバターについて


無脱臭、無漂白はもちろんのこと、カカオが持つ栄養成分を保護する焙煎、熟成発酵させることで奥深い味わいと香りを醸し出すことを実現しました。


味と香りの官能試験をパスしたものを食品加工用のステンレス鋼容器にバターを入れて休ませます、「熟成発酵させる時間」は少なくとも 2 週間は掛かります。


その後デカント（液体を静かに注ぎ入れ、しばらく置き、沈殿物を除去する作業）する、世界でも数少ない企業の一つです。


脂肪分の比重の重いものは使われていない、上澄みを使用していますので、菓子以外の調理にも向きます。


また保湿等に使用する美容品としても、きつい感じがしなく、保湿の為の油分として質の良いバターです。


【関連商品】※写真・文章の無断転載、転用は固くお断りいたします。



カミーノベルデの認証について

カミーノベルデはいろんな畑から採れたカカオ豆をブレンドして作られております。


その一部には、JAS認証やUSDA認証を取っている畑のカカオ豆もありますが、すべてではないため認証は取れません。今後も取るのは難しいと考えられます。


認証がない畑は小規模農家なので、認証を取れないなどの理由によります。


それらの畑は認証はないものの、農薬や化学肥料は使用しておりません。


JAS認証がある畑の豆のみで商品を作ることも検討したこともありましたが、単一農家の豆で作るよりもいろんな農家さんの豆をブレンドしてこそカミーノベルデの味になることが一番大きな理由で、単一農家ですと年による出来不出来のばらつきがみられること、価格がかなり高くなることも理由の一つとして挙げられます。


商品詳細
原材料
カカオ
内 容 量
500g
原 産 国
エクアドル産
保存方法
冷蔵保存

残り 1 点 8,256円

（167 ポイント還元！）

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お届け日: 08月17日〜指定可 (明日12:00のご注文まで)

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