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市場でその日に上がったもので、神経抜きをしたものだけを当日競りで落とし、丁寧な下処理を実施。
そしてこの道45年の経験と知恵がなせる業で切り身を熟成。
魚本来の旨味を最大限に生かした、プロのフレンチを誰でも簡単に味わうことができます。
■自家製バジルソース
バジルも地元壱岐産(栽培期間中不使用)。バジルの香が一番強い秋の終わりに収穫します。
バジル一つ一つを摘み取り、殺菌、オリーブオイルを加え、1年間発酵。発酵することで青臭さや苦みが無くなります。食べた時に上品な香りを楽しむことができます。
商品説明
名称平鱸と真鯛のバジルソース4P(2P×2セット)
内容量約90g×4パック
賞味期限
出荷から冷蔵90日(暗室冷蔵2~5℃)
配送方法冷蔵
配送期日10日以内
提供事業者味処角丸〒811-5135
長崎県 壱岐市郷ノ浦町郷ノ浦9