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Brand: セット・詰め合わせ
SKU: murakami-foods-ws-100
Price: 7,884 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (579 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです宮崎牛の特徴
宮崎牛は、日本宮崎県で育てられた黒毛和種の牛で、特に肉質等級が4等級以上のものを指します。
この地域での一貫した肥育管理と品質の高さが、宮崎牛を他の和牛ブランドと区別しています。宮崎牛は1971年頃から地域内での一貫生産体制の構築を始め、1986年に正式に「宮崎牛」として定義されました。この取り組みは宮崎県の牛肉の品質を高めるとともに、宮崎牛の名を全国に知らしめるきっかけとなりました。
宮崎牛の魅力の一つは、その肉質にあります。芳醇でジューシーな肉質、上品な霜降りと赤身のバランスが特徴で、口の中でとろけるような味わいを提供します。一般的な牛肉にありがちなクセや臭みがなく、サシ（脂肪の入り方）が非常に細かいことから、牛肉の至宝と称されることもあります。
宮崎牛は、自然豊かな宮崎の気候で育てられます。肥沃な土地で育つ牛は、ストレスが少なく、質の高い牧草や飼料を食べて健康に育ちます。約22ヶ月の肥育期間を経て、高い価値を持つ宮崎牛として出荷されるのです。
他の牛肉と比較して、宮崎牛はその豊かな風味、柔らかさ、そしてジューシーさで高い評価を受けています。全国和牛能力共進会などの品評会で数多くの賞を受賞しており、その品質の高さは国内外で認められています。
くまもとあか牛の特徴
くまもとあか牛は熊本県で育てられる和牛で、特に阿蘇、矢部、球磨地方での放牧が行われています。この牛は在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。あか牛は耐寒・耐暑性に優れ、放牧に適した性格を持ち、肉質は赤身が多く、適度な脂肪分を含み、旨味とやわらかさを兼ね備えたヘルシーな肉質が特徴です。
くまもとあか牛は、その肉質が特に注目されています。赤身肉に豊富なタウリンを含み、ジューシーでやわらかい肉質が特徴でありながら、脂肪分は控えめです。和牛本来の香りと味を持ち、良質な脂肪のバランスが、この牛肉のおいしさの秘訣です。また、くまもとあか牛は、農林水産省から地理的表示(GI)登録産品として認定されており、これによりその地域特有の品質が保証されています。GI登録は特定の地域で生産される、その地域の自然条件や伝統的な製法によって特色を持つ農林水産物や食品を保護する制度です。
他の牛肉と比べて、くまもとあか牛は黒毛和牛よりも旨味成分が多いとされ、そのヘルシーさと高い栄養価で人気があります。熊本県内の放牧や飼育方法により、天然のエネルギーをたくさん含んだ肉質が実現しています。日本で唯一の褐毛和種であり、その希少性と品質の高さから、特に美食家や健康を意識する消費者に選ばれています。

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